ガイドブックが触れない名所を回る食べ歩きツアー in ウィリアムズバーグ

2018年7月11日 FOOD

ウィリアムズバーグの隠れた名所を発掘

イースト川を挟んでマンハッタンの絶景が見渡せるウィリアムズバーグ。©Hilde Boorsma

ヒルデさんのこだわり

ヒルデさんは、オランダ出身。母国では、オンラインマーケティングの会社を経営していましたが、仕事のために一足先にニューヨークへ越してきた旦那さんとの１年間に及ぶ遠距離の結婚生活の後、昨年夏にウィリアムズバーグへ移ってきました。

マンハッタンからたった数駅なのに、静かでヨーロッパの面影を彷彿とさせる街並みが気に入っているとウィリアムズバーグへの熱い想いを語るヒルデさんは、自宅でビールを作ってしまうほどの食通。旅先では、ガイドブックに頼るのではなく、地元の人たちの生活を垣間見れる場所を訪ねることを重視しているという彼女は、自身のツアーでも、観光客に知られた場所ではなく、ウィリアムズバーグらしさが溢れる地元の人たちの生活に根ざしたお店を紹介することを重視しています。

ツアーガイドを楽しむヒルデさん。©Hilde Boorsma

歴史を守るドーナツ屋さんから斬新なカフェまで

そんなヒルデさんがツアーで紹介するのは、1950年代の創業時からのレシピと店内を守るドーナツ屋さん、カフェを併設する屋外ラジオ局、鮮度にこだわり、直接契約した400ものコロンビアの農家からの新鮮な豆で焙煎したコーヒーを提供するカフェ、ユダヤ人の兄弟が代々伝わる家族のレシピを再現したベーグル屋さん、辛いソースばかりを集めたソースの専門店、アメリカ最高級の品質を目指す醸造所など。

ツアーの参加者は、ガイドブックを超えた体験をしたいという世界中からの観光客だけでなく、ニューヨークをもっと知りたいというニューヨーカーまで多岐にわたります。

仕事場にも最適な明るくて広い店内では、コロンビアから届いたコーヒー豆の焙煎の様子も見られるDevocion。©Hilde Boorsma

小さな店内に辛いソースが所狭しと並ぶHeatonistをガイドするヒルデさん。©Hilde Boorsma

Heatonistでは、気になるソースは試食もできます。©Hilde Boorsma

ふわっとした食感が持ち味の手作りドーナツを求めて閉店まで客足が途絶えないPeter pan Donuts and Pastry Shop © Peter Pan Donuts and Pastry Shop

ニューヨークの魅力を世界へ発信

大好きなウィリアムズバーグをこうした形で紹介することを楽しむヒルデさんは、ニューヨーク市の公認ツアーガイドの資格を持ち、ヨーロッパの会社や団体からの依頼で、建築家向けに高層ビルの見学ツアー、女性起業家たちにニューヨークの最新のビジネス事情を紹介するツアーを開催した経験も有しています。

世界のどこからでもニューヨークの歴史や魅力を知ることができるようにと、最近では、インスタグラムを始めた他、今後は、ユーチューブを通じてニューヨーク観光のポイントを紹介していきたいと、ヒルデさんの夢は大きく広がっています。

ヒルデさんのツアーの予約は下記から。
https://www.airbnb.com/experiences/183123
お客さんの要望に応じたツアーの相談は、下記メールへ。
thenewamsterdammer@gmail.com
インスタグラム：thenewamsterdammer_

Contributor
須能玲奈 Rena Suno
東京での監査法人勤務を経て、2009年からニューヨーク在住。幼少時から好きだった執筆活動を渡米後、趣味として始め、ニューヨークで最大規模の日本語無料情報紙「週間NY生活」で2009年から1年半に渡り、インターンシップを行う。また、日本文化発信の拠点となっているNPO、J-Collaboの設立時から、日本の芸術、文化活動に貢献している方々へのインタビューと英語での記事の執筆を行っている(https://www.j-collabo.org/blog)。

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